BWIN必赢官方网站登录入口BWIN必赢官方网站登录入口BWIN必赢官方网站登录入口女性永葆青春的妙招就是胶原蛋白，随着年龄的增长，女性的胶原蛋白会慢慢流失。比不上年轻的女性。下面小编就给大家带来一个胶原蛋白特别丰富的食材，它不仅胶原蛋白十分丰富，而且它的脂肪含量又十分的低。所以担心长胖的女性也完全不需要顾虑啦。这道食材就是猪蹄，相信很多人都爱吃，特别是女性，小编家每次做好端上桌没一会儿就吃完了。

　　其实猪蹄有很多种吃法，普通做法比如酱香型，红烧型，专业的厨师花样就更多了。虽然做法不一，但每一种吃起来都好吃。不过，大家在制作美味的猪蹄时，并不仅仅只是考验技巧，选材也是至关重要的。

　　我们都知道猪蹄有前脚蹄跟后脚蹄，但如果卖肉的的小哥不说的话，我们不知道这两个的口感是有很大的差距的。为什么大厨做出来的猪蹄都特别好吃呢，就是因为选对了食材，再加上精湛的厨艺。自然就是舌尖上的美味了。所以我们很多人虽然都很爱吃猪蹄，但是只是单纯的爱吃，却不知道在吃的基础上如何挑选更好的食材。所以大家去猪肉市场的时候，应该怎样去挑选对的猪蹄呢？

　　虽然我们肉眼上看起来猪蹄的前后脚都没有多大区别，但其实这两只脚的区别可大了呢。没买对不仅亏损还影响口感。这下的小编就跟大家说一说，我们应该如何选对猪蹄呢？给大家说一个小妙招。 我们可以先观察猪前脚，一般猪的前脚活动比较多。因为前脚就像我们的双手一样，特别灵活，所以猪前脚的肉质是离不开它的活动量的。

　　仔细看可以看见，猪前脚有很显而易见的一根大蹄筋，所以我们可以知道猪前脚的骨头相对来说是很小的。但猪前脚的肉质很紧实，口感自然不差啦。用来红烧或者白切都最好不过了。接下来就是猪后脚，后脚没有前脚那么灵活，因为猪的身体支撑跟我们人一样主要是靠双脚支撑，所以猪的身体就是靠猪后脚支撑。因此后脚肉质较少，骨骼却十分大。那么猪后蹄就可以用来煲汤更合适。

　　因为这个部位，焖炖的久一点，肉质才更柔软，吃起来更好吃。不然很难咬动，口感自然差很多。所以最后当我们在实际生活中去购买食材的时候，用以下两种方法就能区分了。第一种可以看横切面骨头的大小就能判断，第二种可以用手去按压猪蹄表面的肉质，肉质比较多的按起来十分软的就是猪前脚，反之猪后脚按起来就硬硬的。所以希望大家都能买到想要的正确的食材哦！